제철음식! 4월엔 실치와 쭈꾸미를 먹어요^^/
두둥 당진에 사는 지인 집에 초대받아서 당진 봄철 제철음식 실치를 얻어먹고 왔어요!! 잇츠 럭키!!! 실치는 당진 장고항이 유명합니다. 봄철에 진짜 잠깐 맛볼 수 있고, 신선도가 중요해서 당진 이외의 지역에서는 먹기 힘들다고 하네요 ㅎㅎ 당진 9미(味)에 속한다고 해요 ㅎㅎㅎ 실치? 실처럼 생긴 생선이라던데요, 흰베도라치의 새끼래요 회무침, 된장국, 실치전, 뱅어포 등으로 먹는다고 하는데요, 저희는 실치 맛있게 먹는 현지인 추천 방법으로 먹었어요. 실치 1kg을 구입해서, 3등분 한 후, 1/3은 생회로 먹고, 2/3은 회무침으로 먹었어요 이것이 실치! 요 실치를 향긋한 들기름에 콕 찍어 먹는 것이 노하우입니다. 요렇게요. 바다에서 갓 건진 실치가 짭쪼롬해서 다른 간은 필요없고, 좋은 들기름만 있으면 완..
2023. 4. 21.