홈 가드닝 : 집에서 새싹 채소 기르기
곧 봄이네요. 집에서 채소 기르기 좋은 시기이죠 베란다는 일조와 공간에 한계가 있긴 하지만, 빨리 자라고 반음지에서도 잘 자라는 채소면 집 안 또는 베란다에서도 기르기 좋아요. 이런 점에서 새싹채소와 어린 잎 채소가 딱이죠! 집에서 기르기 좋은 채소는 어린잎 채소와 새싹채소가 있는데요, 비슷한 것 같지만, 이 둘은 이렇게 달라요. 어린 잎 채소와 새싹채소의 장점을 정리해봤어요. 영양소의 손실은 적고, 농약이 필요 없고 물만으로도 쉽게 재배할 수 있고 영양성분이 가득하다는 것! 몇 가지 유용한 새싹채소를 소개해드릴게요 겨자, 유채, 양배추, 브로콜리, 케일, 콜리플라워, 다채(비타민), 청경채, 콜라비, 무, 배추 이런 고유의 알싸한 맛이 있는 십자화가 채소는 새싹채소로 이용하기 좋아요. 무순이나 유채싹 ..
2021. 2. 17.
초저온 냉동보존법(ultra-freezing)
초저온 냉동보존법(ultra-freezing) ○ 장기보존을 위해서는 동결되어 -50 ~ -80℃ 범위에서 보존 ○ 초저온 냉동기(-80℃), 액체질소(-196℃), 액체질소증기(-150℃)에서 얼린 상태로 보존 ○ 초저온 냉동고는 고장이나 정전에 주의, 액체질소는 유지비가 많이 드는 단점이 있음 ○ 일반적인 보존 기간은 -60℃에서 5년간으로 보고되고 있다 ○ 동결보존제(cryoprotective agent); - 글리세롤(glycerol)과 디메틸 술폭시드(dimethyl sulfoxide, DMSO) - 세포막을 쉽게 통과하여 세포 내부와 외부가 빙점 이하로 떨어지는 것을 방지 - 설탕, 유당, 포도당, 만니톨(mannitol), 소르비톨(sorbitol), 덱스트란(dextran), 폴리글리콜(p..
2017. 1. 17.
