보리굴비...

보리굴비..

얘기는 진짜 많이 들었어요.. 녹찻물에 밥 말아서

보리굴비랑 딱 먹으면 거기가 천국이라고,..

근데 보리굴비는 혼밥으로 하기 좀 그런게..

1인분은 파는 집이 별로 없어요..

그리고 남편은 생선을 싫어하고... 특히 보리굴비는 냄새가 심하다고 해서 엄두도 못내는..

그러던 중 지난 초겨울에.. 생선 좋아하는 사람들과 밥 먹을 일이 좀 있어서^^

즐겁게 보리굴비를 먹어봤습니다.

 

원래는 염장을 하고 꼬들꼬들하게 말린 담에 통보리를 넣은 뒤주에 보관한 것이

보리굴비라고 하네요

생선은 말리면 감칠맛이 올라가거든요..

글루탐산 이런게 막 분해되어가지고

게다가 간도 짭짤하게 되어 있어서.. 얼마나 맛있을까.. 싶었어요.

 

저는 정말 맛있게 먹었는데..

일행들은 보리굴비 치고는 가격은 좋은데 맛은 아쉽다...

그러더라구요

진짜 잘 손질해서 만든 보리굴비는 한 마리에 몇 만원일 정도로 엄청 비싸고

맛이 아주 감칠맛이 넘쳐 흐른다고 해요

 

저도 다음에는 그런 보리굴비... 도전하고.. 싶습니다. ㅎㅎ

하지만 저는 이 굴비도 참 맛있었어요.. ^^;;